Bjørn Jakob’s laksemiddag

🐟 Laks med ris, brokkoli, gulrøtter og hvit saus

Følg rekkefølgen under, så blir alt ferdig omtrent samtidig.

Du trenger

Hvit saus

Slik gjør du

0 av 6 steg ferdig

  1. Sett ovnen på 200 °C over- og undervarme.

  2. Ha 2,5 dl ris i en kjele.

    Ha i riktig mengde vann etter det som står på pakken, og litt salt.

    Sett på lokk og kok risen slik det står på pakken. Når den er ferdig, skru av platen og la risen stå med lokket på.

  3. Legg laksen i en ildfast form. Hvis den har skinn, legg skinnsiden ned.

    Ha litt salt og pepper over. Ha gjerne litt smør eller noen dråper olje på toppen.

    Når ovnen er varm, sett laksen midt i ovnen.

    Stek i 12–15 minutter.


  4. Mens laksen steker:

    Gulrøtter: Skyll og skrell 3 gulrøtter. Skjær av endene og skjær dem i tynne skiver.

    Brokkoli: Skyll brokkolien. Skjær av den tykke stilken nederst og del resten i små buketter.

    Sett en kjele med vann og litt salt på platen og kok opp.

    Ha først gulrøttene i det kokende vannet. Kok dem i 4 minutter.

    Ha deretter i brokkolien og kok begge deler i 2–3 minutter til.

    Hell forsiktig av vannet.

  5. Mens grønnsakene koker, kan du begynne på sausen.

    Smelt 40 g smør i en liten kjele på middels varme.

    Ha i 3 ss hvetemel og rør godt med en visp.

    Hell i 5 dl melk, litt om gangen, mens du hele tiden visper. Dette gjør at sausen ikke får klumper.

    La sausen småkoke i 5–7 minutter. Rør ofte så den ikke brenner seg i bunnen.

    Smak til med ½–1 ts salt, litt pepper og 1–2 ts sitronsaft.

    Er sausen for tykk? Ha i litt mer melk.

  6. Ta laksen ut etter ca. 12–15 minutter.

    Bruk grytekluter. Formen er veldig varm.

    Sjekk den tykkeste delen med en gaffel. Laksen skal være gjennomvarm og dele seg lett i flak.

    Server i denne rekkefølgen:

    ris laks brokkoli og gulrøtter hvit saus

    Da bør alt være varmt og ferdig omtrent samtidig. 👌